Sangoku. Délicieux.

Le relais d'Asie (Asia-Tée)
47, rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris
Tél. : 01 43 26 39 90
Restaurant euro-japonais
Menu Umé : 35 € (un plat ou deux demi portions)
Menu Také-Kaisseki : 41€ (trois demi portions)
Parcours gastronomique : 65€ (commander au préalable).
Fermé les dimanche et lundi

Hiro Nakamura, le héros japonais de la série Heroes, est vivant !!! Si, si... Je l'ai vu. Je l'ai presque touché. Sa doublure est plus Bouddhiste, peut-être. Plus mûre. Plus "Chef"... Mais adorable, comme lui.
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Ce petit homme, qui se télé-transporta en France il y a plus de 20 ans, est connu sous le nom de Kenji Imamura. Et il emporte l'adhésion, Kenji. Car il est vif, rapide et précis comme les Chefs japonais que l'on admire à Tokyo. Action !
Cela fait presque dix ans que Kenji joue sa partition, ici. Et il est affuté le bougre. Le Relais d'Asie, ouvert depuis 1998, est un rêve d'enfant. Alors, il faut que ça swingue.
Niché au pied de l'Eglise Saint-Etienne du Mont. Face au Panthéon. Dans une ruelle pavée, so "frenchy". Le Relais d'Asie fait partie de ces adresses "miracle". A part. Papier peint dégoulinant. Nappes en papier... Difficile d'être ravi au premier coup d'oeil... Rassurez-vous chers Bloggeurs, vous n'avez pas encore vu la sève, que dis-je le saké de ce lieu...
Je choisis le menu Umé. 35€ : amuse bouche, soupe Miso, plat (1 portion ou 2 demi portions), dessert.
Et le ravissement commence.
D'abord : l'amuse bouche. Micro-rouleaux fondants de crevettes au chou. Poulet gonflé au Maïs... Mon palais est mitigé mais commence à frétiller...
Ensuite : la soupe Miso, intéressante pour une fois. Légère et court vétue.
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Puis viennent les plats... "Poisson Noble à l'huile de sésame". Daurade justement tranchée. Fine comme il se doit. Délicate. Merveilleuse.
sO s'attarde sur "la Seiche à la plancha façon Kenji", première fusion euro-japonaise : "Mmmmm... C'était à tomber... Un jus... Un jus..."
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Je continue par ma seconde demi-portion : "la noix d'entrecôte grillée à la citronnelle". Simple, pourtant. Alors là, je tombe à la renverse. Vlam. Droite comme un I. Sublime. L'entrecôte est fondante. La viande d'excellente facture. Le gratin Dauphinois incroyable. Et ce jus, mon Dieu. Ce jus...
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sO devient électrique. Se lèche les babines. Elle vient de poser la langue sur son "Steak de langue de boeuf" : "Magnifique. Cuit à la perfection. Fondant. Ca se passe de commentaires."
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C'est au tour de Virge d'atteindre le Nirvana. "Tempura sauce gingembre", s'il vous plait...
Le bémol selon moi seront les desserts... Mais après un tel enchantement... Rien à branler.
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L'addition ? 42 € par personne, bière Kirin comprise. Douce comme un Lotus pour un tel parcours sensoriel.
Kenji rêvait de créer une adresse "fusion" euro-japonaise à Paris. Comme celles qu'il fréquente au Japon. Pari gagné. Cela dit, Kenji a fait ses classes chez Michel Rostang et Trois Gros... Il aurait été odieux qu'il foire. Merci Kenji.
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NB : Kenji est toujours pile à l'heure... Quand il ne découpe pas, il s'attable à son horlogerie de poche. Et se prend pour Sylar, le héros empoisonné de Heroes.