Besofood - Les bonnes adresses Paris, Londres, Venise

Ho chi minh town. Cantine sympa.

C'est "La" cantine vietnamienne du 5ème arrondissement de Paris.

Portrait d'Ho Chi Minh. Patron : sosie d'oncle Ho, la bosse en plus.

Tables en formica. Service rude. Atmosphère cheap. Cafards parfois noyés dans la soupe (vieille experience pour le pauvre Tonio...! plus à l'ordre du jour)... Toujours plein à craquer, cet ancien repère communiste a l'allure d'un tripot de Hanoï. Même le goût.
Attention, palais aiguisés... Ici les plats sont à sélectionner avec intelligence.
Parmi les meilleurs mets : le Pho, soupe vietnamienne aux nouilles et au boeuf saupoudrés de coriandre. Ce que préfère sO, grande maîtresse viet devant l'Eternel : le petit bol de pousses de soja, citrons et piments frais en accompagnement.

Le Bo Bun, aux nems et au boeuf, très copieux et très frais.

Les Banh cuon, raviolis vapeur au porc mijoté, chapeautés de pâté vietnamien ("comme là-bas" selon sO...)

Le porc au caramel et son oeuf confit ("alors là carrément comme là-bas" toujours selon sO...!)

Les nems.
Idéal pour les édentés : les champignons farcis aux crevettes et aux cheveux d'ange translucides, courgettes et carottes croquantes.

Et pour les plus friands de cuisine light, le poulet au tofu

Et en dessert : le che, gloubiboulga de tapioca avec ou sans la banane. Avec une Saigon beer, c'est parfait.
Surprise : hier, en qualité d'amatrice de "spices", je me suis essayée au poulet pimenté. J'avoue que j'ai presque défailli, lorsque mon bol est arrivé (sO : il faut savoir que le kiki est très(trop?)sensible au visu..!) Le poulet ressemble à s'y méprendre à celui que l'on trouve en Inde ou au Vietnam. Le liant est goûtu mais il faut pouvoir braver l'esthétique trash de ce plat made in Vietnam.
sO : "exactement comme là-bas... hihihi..."
kiki : "sale viet!"